(〃´Å`)ノ゛*~●( ((≪☆★ Нёιισ ★☆≫)) )

繼上回在老師細心教導下做好的桃酥餅乾,帶回家後,反應熱烈呀‧‧

http://cathyintaipei.pixnet.net/blog/post/23717858

 

所以這回打算自己在家做 (*^m^*) ムフッ!

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家裡的烤箱只是那種有上下火,可以烤全雞的小烤箱,不比老師那邊專業級烤箱

第一次的試做‧‧很遺憾有那一點美中不足,外圈脆脆,但內圍卻鬆軟 (´д`、)ウウゥ…

 

今天我不死心呀‧‧‧又再度做了一次,終於給我抓到竅門 ギャ,、'`,、!!ヾ(T∇T)ノ彡☆バンバン!!

材料:

(A)低筋麵粉600g

(B)細砂糖100g、糖粉200g、安佳無鹽奶油300g、全蛋2個、小蘇打粉4g、泡打粉7g、蜂蜜50g

作法:

先將(B)材料全部混合後,(A)過篩,鋪在桌上,做出一個粉牆
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↑ 過篩
↓ 粉牆
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粉牆做好之後,將(B)放到牆中間然後慢慢將(A)(B)混合均勻 (。-∀-)ィヒ♪

如果太黏,可酌量灑一下低筋麵粉,但不要太多唷!

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混合好就會變成這樣 ↓

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不黏手,表面光滑。

再將麵糰揉成長條狀,切成小塊,揉圓→在小圓塊中間壓個洞 ↓

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然後放上烤盤,塗上蛋液 ↓

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塗的金金亮亮的就對啦 ニャハハ(=^▽^=)  ↓

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放入烤箱烤吧!烤箱要先預熱唷~

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家裡的烤箱是「聲寶」牌,可以烤全雞的那種,剛開始照老師說的160~180度烤

沒2下‧‧焦掉  (/ω\*)シクシク…(/ω‘\*)チラッ(/ω\*)シクシク…

後來我照我自己的方法,(第2回)→上下火都90度,是有那麼一點像樣

但是一樣中間都軟軟的,不酥脆 (´д`、)ウウゥ…

(第3回)→關下火,只用上火90度烤至表面呈金黃色後,降至70度慢慢悶烤 *:.。(´∀`)。.:*わぁぃ 大成功!

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完完全全跟老師教的口感一樣  (∞*'艸゚笑)

外表金黃,裡面酥脆,烤的乾乾的但底部卻又不會焦掉 月劵━━((ヽ【o`・ω・´o】ノ))━━禾り!!!

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漂不漂亮?

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耶誕節到啦~我要把它拿來送給好朋友 ($*´З`\藁)

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小小一包,代表我無限的心意=無價

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大家也來做做看吧,不難的唷~



:・<(*´・Å・`*)ゞ・:よろしくお願いします。


  

 

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發表留言
  • dao
  • 流口水了...
  • sophie0830
  • 看起來也太好吃了吧!!
    多謝分享囉!!
    ^-^ 我有空也來試做看看嚕!!~
  • 真的要試做一下唷~超好吃的^^我三不五時做一些起來放在密封罐裡,總是沒幾天就又被吃光光~大推^^

    cathyintaipei 於 2008/12/30 23:07 回覆