(〃´Å`)ノ゛*~●( ((≪☆★ Нёιισ ★☆≫)) )
繼上回在老師細心教導下做好的桃酥餅乾,帶回家後,反應熱烈呀‧‧
http://cathyintaipei.pixnet.net/blog/post/23717858
所以這回打算自己在家做 (*^m^*) ムフッ!
家裡的烤箱只是那種有上下火,可以烤全雞的小烤箱,不比老師那邊專業級烤箱
第一次的試做‧‧很遺憾有那一點美中不足,外圈脆脆,但內圍卻鬆軟 (´д`、)ウウゥ…
今天我不死心呀‧‧‧又再度做了一次,終於給我抓到竅門 ギャ,、'`,、!!ヾ(T∇T)ノ彡☆バンバン!!
材料:
(A)低筋麵粉600g
(B)細砂糖100g、糖粉200g、安佳無鹽奶油300g、全蛋2個、小蘇打粉4g、泡打粉7g、蜂蜜50g
作法:
先將(B)材料全部混合後,(A)過篩,鋪在桌上,做出一個粉牆
↑ 過篩
↓ 粉牆
粉牆做好之後,將(B)放到牆中間然後慢慢將(A)(B)混合均勻 (。-∀-)ィヒ♪
如果太黏,可酌量灑一下低筋麵粉,但不要太多唷!
混合好就會變成這樣 ↓
不黏手,表面光滑。
再將麵糰揉成長條狀,切成小塊,揉圓→在小圓塊中間壓個洞 ↓
然後放上烤盤,塗上蛋液 ↓
塗的金金亮亮的就對啦 ニャハハ(=^▽^=) ↓
放入烤箱烤吧!烤箱要先預熱唷~
家裡的烤箱是「聲寶」牌,可以烤全雞的那種,剛開始照老師說的160~180度烤
沒2下‧‧焦掉 (/ω\*)シクシク…(/ω‘\*)チラッ(/ω\*)シクシク…
後來我照我自己的方法,(第2回)→上下火都90度,是有那麼一點像樣
但是一樣中間都軟軟的,不酥脆 (´д`、)ウウゥ…
(第3回)→關下火,只用上火90度烤至表面呈金黃色後,降至70度慢慢悶烤 *:.。(´∀`)。.:*わぁぃ 大成功!
完完全全跟老師教的口感一樣 (∞*'艸゚笑)
外表金黃,裡面酥脆,烤的乾乾的但底部卻又不會焦掉 月劵━━((ヽ【o`・ω・´o】ノ))━━禾り!!!
漂不漂亮?
耶誕節到啦~我要把它拿來送給好朋友 ($*´З`\藁)
小小一包,代表我無限的心意=無價
大家也來做做看吧,不難的唷~
:・<(*´・Å・`*)ゞ・:よろしくお願いします。
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