((ヾ(*ゝ∀・*)ノ☆゜+.⊇ωレニちゎ゜+.☆

情人節要到嚕~趕快來做一些簡單的小點心,送給阿那達表達心意唄 (*´ω`)ε`*)снц♪

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今天笨蛋流要做的是大人小孩都喜歡吃的布丁唷 スキッ(*´ω`)ノ゙⌒☆

記得小時候生病時,媽媽總是會賞一顆布丁給脆弱的我吃,那時候真是幸福呀~

就因為生病=有病丁吃,所以本人我小時候還挺常生病的呢(喔~呵呵呵)

 

好了,廢話少說,開始囉 (*´・,_ゝ・) プッ

材料

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1.白細砂糖100g(做焦糖用)

2.鮮奶500ml

3.布丁杯or容器

4.蛋3顆

5.白細砂糖75g(鮮奶調味用)

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作法

2作法1.jpg 

1.3顆蛋打在碗裡

2.輕輕將蛋打散(不要太用力打,會產生泡泡)

3.30ml水

4.(材料1)的砂糖放入鍋內

2作法2.jpg 

5.將做法的3、4混合(煮焦糖)

6.開小火煮

7、8.邊煮焦糖要邊攪拌

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9.煮成金黃咖啡色

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10.變成金黃色的時候,加入熱水30ml (加的時候千萬小心熱氣爆噴),關火

11、12.以迅雷不及掩耳的速度把作好的焦糖到入布丁杯中

 13.以迅雷不及掩耳的速度把布丁杯快速放入冰箱冰鎮

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14.將(材料2) 500ml鮮奶倒入鍋中

15.將(材料5) 75g砂糖倒入鮮奶中

16.以中小火煮至約60度

17.記得也要攪拌

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18.把煮好的鮮奶倒入剛準備好的(作法2)中→非常重要!是鮮奶倒入蛋液中!!!!!

19.邊倒也是要邊攪拌唷

20、21.將混合好的鮮奶蛋液過篩

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22~25.過篩過篩~把粗粗的過濾掉

 

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(∞*'艸゚笑) 剩下來的就是細細的布丁液囉 *:.。(´∀`)。.:*わぁぃ

 

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26.從冰箱取出剛剛冰鎮的布丁杯

27~29.將布丁液倒入布丁杯中

2作法8.jpg 

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30.把布丁杯放入烤盤囉

31.烤盤內加熱水,加至與焦糖同高

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32.上下火全開,90度

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33.以上下火90度烤,烤至布丁稍微呈凝固狀(有點彈彈的就行)

。・’・(人>ω<)・’・。ゴメンネ!! 烤香實在太髒啦><真是害羞呀 (@´~`@)う~ん・・・

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34.布丁有點凝固後,改成下火烤,一樣90度,悶烤;全程大約考30~40分鐘

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35、36.烤好後,放涼,就可以冰到冰箱囉 (♭'ε`笑)



((〃´゚艸゚`〃)) まぃぅ~♪

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↑ 火有點太大了><

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↑ 這就是為什麼要先關上火的原因了‧‧上火太旺,烤出來像奶焗><

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↓ 這個就是烤到有點凝固之後關上火的傑作^^ 要用悶烤的方式~

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DSCN4403.JPG よろしくお願いしますo(_ _*)o



 

 

 

 

 

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