~~+゜:。☆ヾ(◎′∇`)ノ゛こんにちわぁ♪

做ㄌㄧ些餅乾之後,開始想要來挑戰高難度的〝擠花餅乾〞 

DSCN5196.JPG

 

材料:

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4材料1.jpg 

1.安佳無塩奶油65g

2.白糖粉60g

 

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3.香草精1/4匙

4材料2.jpg 

4.低筋麵粉100g

5.奶粉20g

DSCN5192.JPG 

6.擠花器or袋

作法:

DSCN5172.JPG 

1.奶油於室溫下融化後加入白糖粉、香草精

DSCN5175.JPG 

2.稍微攪拌均勻(因為如果先用攪拌器的話,白糖粉會亂飛一通)

4作法1.jpg 

3、4.以攪拌器攪拌均勻

↓ 像這樣的程度 ニャハハ(=^▽^=)

DSCN5179.JPG 

4作法2.jpg 

5、6.加入一顆全蛋,一樣用攪拌器攪拌均勻

4作法3.jpg 

7、8.加入1大匙鮮奶,攪拌均勻

↓ 變成這樣,不過心裡已經覺得不妙 (il`・ω・´;) 整個太濕

DSCN5184.JPG 

DSCN5185.JPG 

9.倒入奶粉,攪拌均勻

↓ 變成這樣,感覺彷彿不錯

DSCN5187.JPG 

 

DSCN5189.JPG 

10.低筋麵粉過篩後,以攪拌刀攪拌均勻

↓ 變成這樣,一切都還在實驗中呀‧‧‧

DSCN5190.JPG 

DSCN5191.JPG 

↑ 這樣看起來好像挺不賴的 (*^m^*) ムフッ!

4作法4.jpg 

11、12.將麵糰放入擠花器or袋中

可以選自己喜歡的紋路 (@´゚艸`)ゥフフ

DSCN5196.JPG 

老哥說我第一次做擠出這樣的程度算不錯~

不過,是因為面團比較濕,所以很好擠,並不是我技術好 !!ウヮ((゚゚д゚゚ ))ウヮ!!


然後,悲慘的事情即將發生‧‧‧

這樣濕的麵糰擠出來很美,放入烤箱才10秒

整個全部融程一坨 (T∀T;) (T∀T;) (T∀T;) (T∀T;)


。゚(*゚´Д)ノ。゚ヽ(  )ノ゚。ヽ(Д`゚*)ノ゚。。゚ヽ(*゚´Д`゚)ノ゚。ゥェエエエエェ



我剛才的花勒 o(゚◇゚o)ホエ?  o(゚◇゚o)ホエ?

是的‧‧‧因為太軟太濕,所以一放進溫度高的烤箱之後

整個民族大融合了起來

(; ̄Д ̄)なんですと? Σ(`゜Д゜´//)ななななな、な二ッ!?



我整個人打擊太大,現在臥床不起‧‧‧

阿我的花勒??????????????????





ヾ(涙´Д`【゚・*:.。.☆sorry☆.。.:*・゜】´Д`涙)ノ

 

 

 

 

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留言列表 (3)

發表留言
  • chiannuo
  • 弄得好可愛唷!!
  • 哎呀~中看不中用呀><

    cathyintaipei 於 2009/03/04 17:44 回覆

  • abbycha23
  • 我自已的經驗是剛進烤箱要用高溫表面定型,不然就會融成一團囉~參考看看囉(還是說,因為你的紋路比較細的關系?)
  • 高溫表面定型是什麼意思ㄋㄟ?? 我覺得很有可能是紋路太細,要買大一點的會比較好~

    cathyintaipei 於 2009/03/04 23:08 回覆

  • abbycha23
  • 就是烤箱溫度調高一點,剛放進去的麵團就會定型不軟扒扒了!(會看到外表乾掉)之後才慢慢燜裡面!我是這樣做的啦^^
  • 喔喔~原來是這樣的呀!下回我來試試,゚+тнайк’s ヾ((感'ω`謝)シ

    cathyintaipei 於 2009/03/04 23:19 回覆